Aigéad Fumaric An Aigéad Dénártha Carbocsaileach Neamhsháithithe is Simplí

Aigéad fumaric, ar a dtugtar freisin aigéad fumaric, aigéad fumaric, nó aigéad corydalic. Is é a fhoirm cheimiceach ná ₄H₄O₄. Is criostail inadhainte gan dath é a dhianscaoileann ag thart ar 230 céim C. Is é aigéad fumaric an t-aigéad décharbocsaileach neamhsháithithe is simplí, a fhaightear den chéad uair i corydalis agus a fhaightear freisin i réimse beacáin agus mairteoil úra.
Is amhábhar ceimiceach orgánach tábhachtach é aigéad fumaric, chomh maith le idirmheánach de tháirgí ceimiceacha fíneáil, agus díorthach tábhachtach d'ainhidríd mhailéach. Úsáidtear go príomha mar ghníomhaire géar sa tionscal bia, ar féidir é a úsáid i ndeochanna athnuachana, fíon an Iarthair, deochanna fuar, sú torthaí tiubhaithe, torthaí stánaithe, glasraí picilte, uachtar reoite agus deochanna soladacha. Ina theannta sin, is féidir aigéad fumaric a úsáid freisin mar rialtóir aigéadacht, aigéadóir, frithocsaídeoir, luasaire sailleadh agus spíosraí.
Tá go leor bealaí ann le haigéad fumaric a ullmhú, agus is é ceann acu ocsaídiú tionsclaíoch beinséin (nó búitéin) go haigéad maleic (nó ainhidríd mhailéach) i láthair catalaíoch, agus ansin isomerization. Ina theannta sin, is féidir carbaihiodráití cosúil le siúcrós, glúcós, maltós a tháirgeadh freisin trí choipeadh baictéir fhréamh dubh.
I dtéarmaí airíonna ceimiceacha, tá aigéad fumaric neamh-chomhoiriúnach le oxidants láidir, bunanna, gníomhairí laghdaitheora, agus inadhainte. Is féidir leis eistir nó aimídí monai agus dhénártha a fhoirmiú freisin, ach ní féidir leis clóiríd monai-aicile a fhoirmiú. Is féidir aigéad fumaric a ocsaídiú le sármhanganáit photaisiam chun aigéad tartarach racemic a tháirgeadh.